@book {
author = {Pécs Miklós},
title = {Fermentációs feldolgozási műveletek},
year = {2012},
publisher = {Typotex Kiadó},
isbn = {978 963 279 472 3},
URL = {https://edu.interkonyv.hu/konyvek/fermentacios-feldolgozasi-muveletek/}
}